Polpette 30
una newsletter che crede nel cucinare senza rispettare le tradizioni, anzi
oggi, a risposta della ridicola questione sui tortellini col ripieno di pollo, una ricetta thai fusion per niente nella tradizione thailandese: polpette al curry con latte di cocco e salsa piccante al mango (idealmente, servite su una bowl di riso basmati aromatizzato al gelsomino).
questa è ⓟolpette — la vanzletter n°30
ось котлети тижня
"ecco le polpette della settimana" è scritto in ucraino, perché si sa mai che proprio grazie all'Ucraina ci liberiamo di Trump. o almeno delle sue chance di ricandidarsi
le polpette oggi ti raccontano:
- di cosa parlare con i m̶i̶l̶l̶e̶n̶n̶i̶a̶l̶ giovanissimi
- come funziona la struttura del potere politico in Cina
- che nascere donna e in Africa ti carica di un handicap quasi insormontabile
- che la stampa mobile esisteva 400 anni prima di Gutenberg
- la Luna è vicina
- come sarebbe New York se fosse dedicata alle donne (City of Women)
- che sapevamo del global warming già nel 1895. OTTOcento.
- chi sono i randonauti: gente che cerca le imperfezioni nella Matrice
- la US Navy ha ripreso Fenomeni Aerei non Identificati
- un libro
- un "disco"
- se ti serve uno smartphone nuovo
di cosa parlare con i m̶i̶l̶l̶e̶n̶n̶i̶a̶l̶ giovanissimi
credo che a memoria umana nessuna generazione sia stata bistrattata, offesa e umiliata quanto i teenager di oggi. per fortuna quello che scriviamo di loro manco lo leggono.
se parlarci è difficile per carenza di argomenti in comune, è spesso colpa nostra che non conosciamo le loro cose, mentre loro sono costretti a subire le nostre perché i mass media fatti da e per anziani li inzeppano delle minchiate nostalgiche di un paese che non ha saputo uscire dagli anni 80. infatti evitano i media tradizionali e si fanno i loro.
MA c'è un pratico strumento digitale che ci aiuta a capire di cosa si interessano. si chiama Millennials kill everything e se dalla tendina in alto a sx scegli LOVE scopri una serie di temi e argomenti a cui sono interessati (negli USA, ma cerca di essere flessibile) e di cui puoi discutere con loro.
per esempio il socialismo ma anche il capitalismo (solo a un occhio anziano c’è una contraddizione). ma anche la marijuana, i monopattini elettrici e le piante da appartamento. il tutto basato su articoli scritti da giornalisti, quindi cum grano salis.
ogni argomento è linkato a un articolo che lo spiega, così possiamo studiare prima di parlarci, e secondo me non ci fa mica male.
come funziona la struttura del potere politico in Cina
che ok non è uno di quegli argomenti che emergono durante gli aperitivi, però ci siamo mai chiesti chi è che comanda veramente in Cina, da che organo trae la sua autorità, se ci sono elezioni, eccetera?
questo pezzo lo spiega, almeno per non parlarne a sproposito.
nascere donna e in Africa ti carica di un handicap quasi insormontabile
non che sia una sorpresa scoprirlo, ma è terribile leggere nero su bianco, con dati alla mano, come se nasci donna in Africa sei fottuta in partenza. proprio allo start.
un report della Melinda & Bill Gates foundation.
naturalmente sotto forme più subdole il gender inequality c'è anche da noi, nonostante quello che vi diranno i maschi anziani bianchi che firmano editoriali sui quotidiani italiani.
la stampa mobile esisteva 400 anni prima di Gutenberg
dice "e certo, non lo sapevi?". no, veramente a me a scuola non hanno mai insegnato che Bi Sheng ha inventato i caratteri mobili attorno al 1045, e Wang Zhen li ha migliorati facendoli in legno attorno al 1300.
a me la scuola eurocentrica ha sempre insegnato Gutenberg che inventava la stampa, a metà del 1400.
la Cina è vicina, ma anche la Luna
un altro ottimo strumento per parlare di Luna a scuola, soprattutto il video che mostra la rotazione - CHE NON SI VEDE perché la rotazione della luna equivale alla sua rivoluzione, e ci gira attorno mostrando, come tutti sappiamo, solo una faccia.
per una spiega migliore leggere e far leggere la rotazione sincrona.
come sarebbe New York se fosse dedicata alle donne (City of Women)
le città sono fatte dai maschi per i maschi, celebrando altri maschi, e New York City non fa eccezione. come sarebbe una NYC che celebrasse le donne e non gli uomini? Rebecca Solnit e Joshua Jelly hanno cercato di immaginarlo con la mappa City of Women. e una domanda che dovremmo farci tutti:
How might we behave or think differently in a city whose public spaces did more to honor the rights and contributions of women and girls?
sapevamo del global warming antropogenico già nel 1895. OTTOcento.
non ci credi? guarda qui cosa scriveva nel 1986 Svante Arrhenius, chimico e fisico svedese premio Nobel per la chimica nel 1903.
Arrhenius’s paper is the first to quantify the contribution of carbon dioxide to the greenhouse effect (Sections I-IV) and to speculate about whether variations in the atmospheric concentration of carbon dioxide have contributed to long-term variations in climate (Section V).
Arrhenius does not explicitly suggest in this paper that the burning of fossil fuels will cause global warming, though it is clear that he is aware that fossil fuels are a potentially significant source of carbon dioxide.
i randonauti: gente che cerca le imperfezioni nella Matrice
un articolo che racconta di questa community che, convinta che viviamo in una grande simulazione digitale, trasforma cifre generate casualmente in coordinate GPS, e va in giro per la città cercando punti e momenti in cui si manifestano anomalie che permettano, si suppone, di svelare la Matrice - or whatever.
c’è anche un bot Telegram che ti indica dove andare a cercare il glitch, ma pare che per ora si trovino solo un sacco di bottiglie piene di pipì, oggetto di cui le nostre città sembrano essere ricche (?)
affascinante, but file under: gente fuori di testa.
la US navy ha ufficialmente filmato Fenomeni Aerei non Identificati
(probabilmente sono droni militari segreti di qualche altro paese, però brividino)
un libro
quest'anno ho fatto la Goodreads Reading Challenge. (Goodreads è il social network di Amazon per tenere traccia dei libri letti e scoprirne dei nuovi) e finora sono stato scarso, solo 11 libri letti sull'obiettivo, già poco ambizioso, di 25.
non è che non abbia tempo (se non sei Elon Musk “non ho tempo” è una scusa un po' lame) è che ci sono sempre più cose che subdolamente erodono il tempo che una volta dedicavo alla lettura. sono quelle che tutti conosciamo (Prime video, i social, la TV) ma ho la sensazione che rispetto a 20 o 30 anni fa dedichiamo più tempo a cose a che non facevano parte delle nostre vite passate: credo che complessivamente usciamo di più, viaggiamo di più, facciamo più sport, dedichiamo più tempo a cucinare.
in ogni caso scorrendo le mie letture dell'anno mi è saltato agli occhi Cina e altri orienti di Giorgio Manganelli, brillante e garbato scrittore milano-parmense della neoavanguardia degli anni 60, che mi ha alimentato la voglia di vedere l'Asia. il tono ironico ma mai cinico con cui parla degli italiani in viaggio d'affari in Cina o con cui racconta la Malesia secondo me valgono la lettura.
un "disco"
un quarto di secolo fa (gulp) usciva Selected Ambient Works Volume II di Aphex Twin, un album fondamentale della musica ambient. che oggi resta come minimo una base musicale ideale per fare quasi qualunque cosa.
un prodottino
se devi cambiare smartphone e cerchi un Android che costi meno di 300€ (che per me è la cifra massima ragionevolmente spendibile per un telefono), salvo esigenze particolari secondo me oggi la scelta si riduce a questi due, perché sono i migliori con Android One, cioè l'unica versione di Android che ha senso usare se non si vogliono rotture di coglioni:
Xiaomi MiA3 (197€)
Motorola One Vision (299€)
poi ci sono mille considerazioni hardware ecc, ma la vera differenza è che Motorola vende i tuoi dati al governo americano, mentre Xiaomi li regala a quello cinese.
i polpi quando sognano cambiano colore. awww 😍
(in verità è una polpa)