☳ Polpette 76
una newsletter che vediamo il lato positivo: in bici e nei boschi la mascherina non è necessaria
questa è ⓟolpette, la vanzletter
tady jsou masové kuličky týdne
"ecco le polpette di questa settimana" è scritto in ceco per scaramanzia: abbiamo preso un volo per Praga ma da qui a gennaio capace che succede di tutto.
Lidia Giuliana Matticchio Bastianich è una cuoca nata a Pola, rifugiata a Trieste e emigrata nel Queens. dal 1971 insieme al marito Felice e successivamente al figlio Joe ha aperto ristoranti di cucina italoamericana e condotto programmi TV di cucina.
i suoi strangozzi con le polpette vale la pena di provarli: è una rara ricetta italiana che combina pasta e polpette (correttamente, con una pasta di grano tenero: nella tradizione italiana i sughi di carne non si abbinano alla pasta lunga di grano duro).
la tua razione settimanale di polpette, come da disposizioni vigenti della Protezione Civile:
- volare è davvero sicuro? sì, cioè dipende
- un sensore da 5 cents per rilevare la positività a SARS-Cov2 in 10', a casa
- come distinguere i sintomi del COVID da quelli della normale influenza
- la bizzarra storia dell'infestazione del Panace di Mantegazza in Russia
- il festival indiano Magh Mela: gestire 250 milioni di partecipanti
- il video metal dell'esercito Azero è il WTF del mese
- perché molti non si ammalano di COVID: le reazioni alla malattia, da Avvenire
- obesità (maschile) e diabete sono due condizioni di alto rischio
- i disegni di David Hockney
- il video della settimana: à la fin
- è la settimana dei Prime Day(s)
- ti racconto cosa ho letto questa estate: Roberto Bolaño
- il prodottino della settimana: auricolari Bluetooth 5.0
- l'album jazz della settimana: Monk/Trane
volare è davvero sicuro? sì, cioè dipende
sono ben felice quando posso darti una ragionevole certezza backed by science, ma è un mondo sfumato e di certezze ce ne son poche, se si ha a che fare con un virus nuovo.
mi son letto un po' di letteratura sulla sicurezza dei trasporti, in particolare del volo aereo, e mi pare si possano trarre le seguenti conclusioni - sempre fino a nuova prova:
- l'aria a bordo degli aerei è la più sicura tra i mezzi di trasporto collettivi “chiusi”, grazie all'impiego di filtri HEPA, di sicurezza quasi-ospedaliera (criteri: la frequenza di ricambio dell’aria, il flusso univoco, il fatto che parte dell’aria è aspirata dall’esterno).
- buona parte del rischio in caso di presenza di passeggeri infetti asintomatici dipende da 3 altri fattori: la durata del volo, la frequenza di movimento delle persone a bordo, l'uso di mascherine per tutto il volo.
- considerato che l'aereo è il mezzo di trasporto con i maggiori controlli a bordo (visto il numero di assistenti per passeggero), che la tolleranza per chi non indossa correttamente la mascherina è zero, e che gli spostamenti a bordo sono ridotti al minimo (accesso al bagno in caso di necessità):
se i posti sono correttamente distanziati, se tutti indossano la mascherina sempre, se il volo è abbastanza breve da non prevedere pasti a bordo (e conseguente rimozione delle mascherine) e se evitiamo di spostarci e andare in bagno, dove il contagio è più probabile, l'aereo è probabilmente più sicuro del treno veloce (il regionale con tutti i finestrini aperti, mascherine e distanziamento potrebbe essere preferibile, ma in inverno come si fa?).
di tutto ciò parlano da diversi punti di vista BBC, CDC, NPR, National Science Academy, New Scientist, la stessa IATA, American Medical Association.
fonte: Airbus
un sensore da 5 cents per rilevare la positività a SARS-Cov2 in 10', a casa
non è ancora disponibile, ma si potrà fare stampando un sensore in grafene, miracoloso materiale dello spessore di un atomo, in grado di rilevare gli antigeni e gli anticorpi (quindi anche l’infezione passata) per SARS-CoV2 nel giro di 10’ in casa, a partire da una goccia di saliva e un reagente.
dovrebbe essere pronto in un annetto, a costi irrisori. facciamo due, valà.
come distinguere i sintomi del COVID da quelli della normale influenza
questo autunno sarà facile farsi prendere dal panico alla prima febbre/mal di gola/dolore muscolare: sul NYTimes alcune linee guida semplici e rassicuranti per capire se è solo influenza o se preoccuparsi.
(in sintesi: se perdi il senso dell’olfatto e del gusto senza raffreddore, se hai difficoltà a respirare con tosse secca e pressione al petto, chiama il medico. se hai dubbi tieni in casa un saturimetro, e se scende sotto 92 chiama il medico).
ma prima di tutto fai il vaccino antinfluenzale, in modo da ridurre i dubbi.
la bizzarra storia dell'infestazione del Panace di Mantegazza in Russia
bel pezzo del NYTimes sul come la campagna russa stia soccombendo all'infestazione dell'Heracleum, o Panace di Mantegazza. il governo centrale se ne disinteressa e la smisurata campagna russa soccombe davanti alla straordinaria velocità di riproduzione di una pianta con caratteristiche quasi aliene (è tossica, causa ustioni di terzo grado e può accecare, ha foglie grandi come un tavolino da caffé).
il festival religioso indiano Magh Mela: gestire 250 milioni di partecipanti
in India ogni anno in questo periodo hanno il problema di garantire la sicurezza del Magh Mela, un festival religioso che si svolge nell'Uttar Pradesh alla confluenza dei fiumi Gange, Yamuna e Saraswati ed è frequentato da milioni di pellegrini.
lo fanno con 700 telecamere e una sala controllo piena di televisori da 55'.
il Magh Mela è la versione ridotta e annuale del Kumbh Mela, che ogni sei anni attira fino a 250 milioni di persone. belle foto delle grandi masse colorate indiane.
il video metal dell'esercito Azero è il WTF del mese
il Ministero della Difesa azero ha pubblicato un brano metal di pura propaganda bellica. si intitola “Atəş”, cioè “Fuoco!” 🙄
il brano è interpretato da un gruppo metal in divisa da combattimento. a un certo punto del video, tra carri armati, missili e elicotteri appare una scolaresca, il che mi sembra proprio educativo. la traduzione del brano non si trova e direi a posto così.
perché molti non si ammalano: le diverse reazioni a SARS2, da Avvenire
un pezzo di Avvenire che cerca di spiegare il fenomeno dei tolleranti al virus, il ruolo del sistema immunitario, delle patologie metaboliche e cardiovascolari e di diabete, ipertensione, vasculopatie, obesità. il ruolo dell’infiammazione e gli stili di vita (prevedibili) per tenerla più possibile sotto controllo.
Ridurre gli eccessi calorici, assumere vegetali notoriamente attivi come regolatori dell’infiammazione e fare attività fisica.
da una breve indagine, gli alimenti corretti sarebbero: cereali integrali, grassi polinsaturi omega3 e omega6 (pesce, noci, integratori di omega vegani), ananas e frutti di bosco, aglio, curcuma, in genere spezie e erbe aromatiche.
obesità (maschile) e diabete sono due condizioni di alto rischio per COVID-19
in UK il 30% dei decessi da COVID sono avvenuti in pazienti diabetici mentre l'obesità, ma in particolare l'accumulo di grasso corporeo viscerale sembra essere una condizione aggravante, mentre il grasso sui fianchi, più tipicamente femminile, sarebbe correlato a minori probabilità di aggravamento della malattia.
i disegni di David Hockney
una mostra sui disegni di David Hockney, pittore, scenografo e fotografo britannico (e una delle cose migliori successe alla pop art) inaugura al Morgan Library & Museum a New York. il Times ne parla qui, e qui c'è un bel video con alcune opere e la voce di Hockney. per chi non può andare a NYC, c'è un libro che accompagna la mostra. e anche un nuovo documentario.
l’animazione della settimana è “à la fin” di Nicolas Lichtle
è la settimana dei Prime Day(s)
il 13 e 14 novembre per tutti gli iscritti ad Amazon Prime (36€/anno) c'è il Prime Day con sconti su migliaia di prodotti.
inoltre hai 5€ di sconto ascoltando un brano su Prime Music se non l’hai mai fatto.
potresti inoltre trovare altri sconti 5€ (se non li hai già richiesti) QUI, QUI e QUI.
(se sono ancora validi al momento in cui andiamo in stampa, ecc).
ti racconto cosa ho letto quest'estate: Puttane assassine di Roberto Bolaño
un paio di anni fa, arrivando ultimo, sono stato folgorato dalla scoperta di Roberto Bolaño, e da allora la sua caotica bibliografia, le sue gallerie di perdenti, le sue trame inesistenti mi inseguono e perseguitano. quando mi chiedono cosa dovrei leggere di Bolaño rispondo non lo so, lasciatemi stare, per oggettiva incapacità di dare una risposta.
due sono i titoli più citati: l’opera monstre 2666 (quasi 1200 pagine, monumentale, due romanzi in uno, anzi quattro) e i Detective selvaggi: 600 pagine di poeti sudamericani che si rincorrono nelle notti di città del Messico. gallerie di personaggi bizzarri, storie corali senza una vera trama se non un amore disperato e vano per la poesia.
quest’estate ho letto Puttane assassine, 13 ipotetici racconti ma un unico tema: «del lento naufragio delle nostre vite, del lento naufragio dell'estetica, dell'etica, del Messico e dei nostri sogni del cazzo»
le note di copertina lo dicono, non sorprendentemente, meglio di me: “Bolaño è contemporaneamente il cronista di una quotidianità assurda, frantumata e inconsapevolmente crudele, e il visionario capace di spingere le situazioni vertiginosamente verso la morte, il sogno, l'attesa di catastrofe, l'allucinazione o il gioco intellettualistico. di girovagare senza pace tra la crudeltà, il sentimentalismo, le immagini, i desideri e le citazioni del nostro caos giornaliero”.
il prodottino della settimana
mi si è rotto il jack dello smartphone e a ripararlo me lo terrebbero tre settimane, allora ho comprato questi auricolari bluetooth e, considerato che si tratta di una cosa che solo 5 anni fa era super-high tech (che non funzionava) e 10 anni fa sembravano fantascienza (auricolari senza fili? come in Star Trek?!?), che adesso li puoi comprare a 15€ (con il coupon + lo sconto extra 5€) mi fa un po’ paura.
se poi mi chiedi se te li consiglio, devo dire che per 15-25€ il prodotto è curato e l’audio notevole. la qualità che ha raggiunto l’elettronica di consumo cinese di bassa fascia è impressionante. grazie a ciò, stiamo riempiendo gli oceani, di ‘ste cazzate.
il primo progetto di auricolari è francese e risale al 1891. oggi sono così:
l'album jazz della settimana
la settimana scorsa c’era la collaborazione “facile”, quella cool e easy e west coast di Mulligan e Baker, oggi quella difficile, hardbop e east coast che vede insieme, ognuno immerso nella sua nuvola di pensieri e misantropia e disagio, due dei geni introversi, riflessivi e spigolosi della musica del 20mo secolo: John Coltrane e Thelonious Monk.
Monk/Trane, il doppio LP Milestone, è uno degli album fondamentali del jazz, IMHO.
qui su Spotify la versione singola con 5 brani
immagine della testata disegnata da olllikeballoon
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