☳ Polpette 44
una newsletter che corre corre corre ma non arriva mai
le polpette di oggi sono con i piselli, perché mia nonna (quella romagnola) le faceva SOLO così. cioè tipo se non aveva i piselli non le faceva.
tradizioni, ma anche quelle teste d'anteguerra che non le cambi nemmeno a martellate.
(tra l'altro le faceva ovali, e solo il fatto che avessero una forma diversa dava loro un sapore più buono. non so come spiegarlo).
qui la ricetta delle polpette con piselli, semplicissima. (a Modena, dove dobbiamo sempre strafare di maiale, ci mettono anche la salsiccia ma in Romagna, terra di cucina povera, no).
(se puoi, appallòttolale ovali. io per dire coi piselli ci metterei sempre anche il prezzemolo, anzi forse proverei a metterci il coriandolo, però fai tu*).
*se il coriandolo ti fa schifo non è colpa tua: ci sono ragioni genetiche.
questa è ⓟolpette — la vanzletter n°44
le pallotte-polpette sono servite calde ogni domenica sera via Substack: se non lo sei già, iscriviti con entusiasmo socialdemocratico emiliano!
(al momento dell’invio di questa newsletter non abbiamo ancora i risultati delle elezioni regionali in Emilia Romagna, il che mi solleva dal dover fare commenti, che peraltro non ti interessano)
ma prima delle Polpette volevo scusarmi per aver cannato la volta scorsa il link alle nostre foto della Finlandia, che trovi stavolta correttamente qui.
volevo inoltre rovinarti un mito dell’infanzia, come è stato rovinato a me:
il coyote è più veloce del beep beep. CI HANNO MENTITO PER DECENNI.
“ecco qui le polpette” è scritto, maldestramente, in modenese.
èch què al pulpàtti dla stmana:
- il 2019 è ufficialmente il secondo anno più caldo di sempre
- ciò accade perché abbiamo scaldato gli oceani come con 5 atomiche al SECONDO
- Wikipedia top of the week
- I video educativi del dopoguerra USA
- le regole di Basecamp per la comunicazione interna sono IMPORTANTI
- il monaco robot di Kyoto
- Hunter S Thompson su Nixon
- la cerimonia di premiazione degli IG Nobel è una cosa meravigliosa
- i prodottini del vanz: il sale di Maldon.
il 2019 è ufficialmente il secondo anno più caldo da quando misuriamo la temperatura
il 2019 conclude al secondo posto il decennio più caldo di tutto l'antropocene, ma neanche quest'anno siamo riusciti a battere il 2016. considerando che il 2016 era un anno di Niño è comunque un bel traguardo, complimenti a tutti.
è anche causa di particolare orgoglio che la zona con la maggiore anomalia termica del pianeta dopo l'Artico sia l'Europa centro-orientale.
naturalmente se ci impegniamo possiamo fare di meglio, nel 2020.
per 25 anni abbiamo riscaldato gli oceani come se vi avessimo fatto esplodere 4 atomiche di Hiroshima al SECONDO
non so neanche cosa scrivere, qui. uno si immagina Hiroshima (15 kilotoni, 6.000° di temperatura a terra), poi la moltiplica per - se i miei conti son giusti ma facile che no - 3.153.600.000, e ha un'idea di quanto calore EXTRA abbiamo immesso negli oceani - e che hanno dovuto cercare di smaltire finché non ce l'hanno più fatta.
si ha anche un'idea di cosa succederebbe se smettessero di smaltirlo.
Wikipedia top of the week
per sapere cosa succede nel mondo —
(ovvero, cosa le persone CERCANO su Wikipedia su quello che succede nel mondo)
(insomma, quello che chiamiamo ZEITGEIST, con una parola tedesca che significa Spirito del Tempo)
— può essere utile la classifica settimanale delle 25 voci più cercate su Wikipedia.
(c'è anche la top 50 annuale ma per il 2019 non è ancora pronta)
I video educativi del dopoguerra USA
nel post-seconda guerra mondiale l'euforia per la vittoria, il rilassamento dei costumi inevitabile in una società in guerra e l'enorme sforzo bellico avevano immesso nella società americana una quantità di energie che tendevano ad alimentare nei teen e young adult una nuova disinvoltura nei costumi e un senso di ribellione contro l'autoritarismo dell’ingombrante generazione bellica - quella che aveva vinto tutto, che sapeva tutto, che controllava tutto.
(ribellione poi interpretata da James Dean, Presley, Brando, il rock and roll, il cinema dei ribelli senza causa)
poiché ogni società per raggiungere la massima efficienza tende a governare i comportamenti delle masse, per tenere sotto controllo gli impulsi delle generazioni più giovani fu messo in campo un enorme sforzo di propaganda per la moralizzazione di massa, a cui appartengono una serie di video educational dedicati al pubblico teen e young adult. visti oggi sono ingenui se non grotteschi, ma ai tempi svolgevano un ruolo di normalizzazione degli istinti considerati antisociali.
L'istituto Prelinger li mette a disposizione in public domain su Internet Archive e YouTube. tra i più noti ci sono:
Are you popular?, che dà le regole per avere successo in società ("girls who park in cars are NOT popular")
Going steady? per dare le guideline su come mantenere una relazione fissa, ovviamente eterosessuale,
How to be well groomed sull'igiene personale,
Good eating habits sulla corretta alimentazione,
e l’ormai famoso Reefer madness, un'ora di propaganda su come lo spinello distrugge la società e la persona. THE REAL PUBLIC ENEMY NUMBER ONE!
oggi la cannabis è legale in 11 stati più 2 territori e il District of Columbia più tutto il Canada, e decriminalizzata in altri 15. sic transit.
(possesso e consumo sono pienamente legali anche in Uruguay, Sudafrica, Georgia)
le regole di Basecamp per la comunicazione interna andrebbero scritte sui MURI
se il tuo lavoro prevede di partecipare a riunioni o a comunicazioni di gruppo (chat, e-mail collettive, eccetera) ti consiglio di leggere le best practice di Basecamp.
se tutte le organizzazioni le condividessero si risparmierebbe un SACCO di tempo e di equivoci e si sarebbe tutti più produttivi e felici e gli uccellini canterebbero anche a gennaio.
le mie preferite:
Meetings are the last resort, not the first option. Five people in a room for an hour isn't a one hour meeting, it's a five hour meeting.
Internal communication based on long-form writing leads to a reduction in meetings and other real-time opportunities to interrupt and be interrupted.
Writing solidifies, chat dissolves.
Speaking only helps who’s in the room, writing also helps people who couldn't make it, or future employees who join years from now.
The expectation of immediate response is toxic. Urgency is overrated, ASAP is poison.
Poor communication creates more work.
The smaller the team, the fewer opportunities for miscommunication.
Provide factual context and spacial context.
When titling something, lead with the most important information.
Write at the right time. Sharing something at 5pm may keep someone at work longer. Putting it out there on Sunday may pull people back into work on the weekends.
Ask if things are clear. Ask what you left out. Ask if there was anything someone was expecting that you didn't cover.
il monaco robot di Kyoto
a Kyoto hanno fatto un device dalle sembianze robotiche che non interagisce ancora spontaneamente, ma mettergli su le AI è un attimo.
per niente inquietante.
il pezzo di Hunter S Thompson in occasione della morte di Nixon
non avevo mai letto questo coccodrillo di Nixon scritto da Hunter Thompson ma è divertente. forse oggi non c'è più nessuno che celebrerebbe la morte di un politico in questo modo, e secondo me possiamo pure considerarlo un achievement.
(sospetto che di quei personaggi ingombranti, patriarcali, sessisti e aggressivi così diffusi nella generazione di Hunter Thompson oggi non abbiamo più bisogno. che non sia più il tempo per questo tipo di prosa e per queste personalità ingombranti).
Hunter Thompson a cadavere di Nixon ancora caldo:
He was a swine of a man and a jabbering dupe of a president. Nixon was so crooked that he needed servants to help him screw his pants on every morning. His body should have been burned in a trash bin.
Richard Nixon broke the heart of the American Dream.
la cerimonia di premiazione degli IG Nobel è una cosa meravigliosa
e non l'avevo mai vista ma da quest'anno non me la perdo, altro che Oscar.
tra le pubblicazioni premiate nel 2019:
Dead magnetized cockroaches stay magnetized longer than live magnetized cockroaches.
Measuring scrotal temperature asymmetry in naked and clothed postmen in France.
Testing which country's paper money is best at transmitting dangerous bacteria.
Measuring the pleasurability of scratching an itch.
ma anche
People who regularly consumed pizza had decreased risk of digestive tract cancer and acute myocardial infarction.
PIZZA FTW, YEAH!
i prodottini del vanz:
cioè tu usai ancora il sale normale? cioè tu davvero metti ancora il sale del supermercato? cioè davvero non lo sai che dopo la cottura ormai si usa SOLO il Sale di Maldon? ma dove vivi?
pare che il sale di Maldon, nell’Essex, UK, sia “croccante, friabile ed estremamente elegante al palato” e devo dire che effettivamente si sente in modo diverso sotto i denti
E' superbo sugli arrosti, su focacce bianche o su cracker, ma anche su biscotti o impasti dolci, per un un delicato contrasto tra dolce e salato.
Particolarissima è la sua versione affumicata, con legno di quercia, ideale su carni bianche come pollo, coniglio o su pesce al forno, per conferire delicate note speziate.
ma io sono un emil-romagnolo sovranista e alla fine continuo a preferire il sale dolce di Cervia.
Jake Fried on Vimeo
che cos'è il genio? mettere il portapacchi sul monopattino elettrico.
ciao, è tutto.
immagine della testata disegnata da olllikeballoon
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