questa settimana non c'è la scheda socio-politico-geografica perché devo fare un po' di community engagement:
Polpette ora ha un gruppo Telegram (gruppo perché sono un inguaribile ottimista) a https://t.me/polpettegruppo (se il link non funziona, usa questo).
grazie a tuttə coloro che hanno partecipato al sondaggino della settimana scorsa, anche a quelle che hanno fatto le simpa nelle risposte. e delle belle parole, really.
a chi ha scritto "son finito in una cucina di alto livello a Milano e dopo aver capito che quel livello di stress è sensato solo per una cosa TUA son tornato in ufficio" posso solo dire I feel you bro, e se ti va di fare delle videoricette sarò ben lieto di ospitarle anche qui. (il sondaggio ti rimuove la mail, se vuoi scrivi a vanz@vanz.it).
ti dedico questa screenshot da The Bear, una delle migliori serie TV dell'anno, vedétevela, che parla esattamente di stress in cucina che non vale la pena, non fosse che…
riguardo a un paio di altri commenti:
- “le Polpette sono lunghe”: ok but your argument is invalid. piuttosto che decidere io cosa personalmente non ti interessa, lascio a te l’onere di skippare. meglio per tutti.
- non parlo molto di linguistica semplicemente perché non ne ho le competenze (neanche di clima, ma lì banfo). però eccoti qui la ricetta delle polpette in romagnolo con un uso del circonflesso libero e selvaggio (ché il romagnolo è lingua romanza gallo-italica).
le Polpette sono scritte con abbondanza di locuzioni e espressioni inglesi. agli strenui difensori della bella lingua italiana dico solo: it is what it is, get over it.
la volta scorsa ho cannato il prodotto "casse bluetooth": linkando a una coppia di (peraltro ottime, e cheap) casse amplificate, ma volevo mettere queste bluetooth. sorry.
dicevo: A QUASI GRANDE RICHIESTA Polpette ora ha un gruppo Telegram a https://t.me/polpettegruppo (se non funziona usa questo link) in cui cercherò di pubblicare contenuti in tempo reale, e che può ospitare libere e si spera costruttive discussioni. se vuoi, iscriviti numerosa.
se non sei ancora iscritta alla newsletter puoi farlo qui (o cancellarti in fondo alla mail)
se vuoi scrivermi, fallo qui (vanz@vanz.it)
il gruppo Telegram delle Polpette è a https://t.me/polpettegruppo (se non funziona usa questo link)
wow, che ricca introduzione!
questa è ⓟolpette, la vanzletter
di notizie è pieno il mondo
reminder: gli articoli linkati sono spesso in inglese. installando l'estensione per Google Translate puoi tradurli con un clic.
ecco le polpette della settimana:
non uscire nelle ore più calde
erano anni che volevo fare la mia versione del classico servizio da TG estivo ("non uscite, bevete molta acqua") e questa è l'estate perfetta per farlo. così come le prossime estati, forever.
teoria: il corpo umano si rinfresca in 4 modi: vaporizzazione (sudando), radiazione (scaricando il calore nell'aria circostante: non funziona se è più calda del corpo), convezione (circondandosi di aria fresca -> condizionatore), conduzione (immergendosi in acqua più fresca del corpo).
non ci sono quindi ricette magiche oltre al buonsenso di bere continuamente, stare all'ombra, bagnarsi, usare il ventilatore/condizionatore.
per parte mia non posso che darti la mia strategia: indossare tessuti tecnici che favoriscano l'evaporazione del sudore. Decathlon vende t-shirt traspiranti in poliestere tecnico (decisamente consigliate per viaggiare in climi caldi) o poliestere misto cotone (queste le uso tutto l'anno). e ricordati di coprirti la testa, magari con un cappellino-bandana in tessuto traspirante.
(ricorda che esistono anche le mutande in tessuto traspirante, più utili ai maschi per ragioni anatomiche).
(poi forse sarebbe ora che anche noi maschietti cominciassimo a indossare le gonne a pantalone: perché non esistono le Macabi da uomo?. e che ne pensi di questi pantaloni traspiranti? troppo?)
inoltre, abituarsi a girare sempre con un thermos almeno da litro (occhio che le bottiglie "termiche" a parete singola non mantengono la temperatura). qui tutte le differenze tra bottiglie a singola e doppia parete, isolate e isolate a vuoto.
qui il classico thermos Decathlon a doppia parete. qui un thermos isolato a vuoto da 660 gr.
abbassare il costo dei mezzi pubblici riduce il traffico
nessuna sorpresa: l'esperimento tedesco dei mezzi pubblici a 9€/mese ha ridotto in modo misurabile il traffico nelle città. doh.
la risposta ai pregiudizi sulle auto elettriche
sì, queste ondate di calore sono effetto dell'emergenza climatica
perché dipendono dalla persistenza/spostamento delle correnti a getto sul continente eurasiatico, che intrappolano le aree di alta pressione. la causa è la differenza tra temperatura dei mari e del suolo causata dal riscaldamento globale .
bolle spaziali
questi pazzi al MIT vogliono ridurre la radiazione solare sul pianeta costruendo al punto di Lagrange tra Terra e Sole un disco di bolle spaziali riflettenti. soluzioni hypertech che risolverebbe i rischi legati alle soluzioni geoingegneristiche.
istruzioni per il corretto uso de* colleghə
negli uffici di Buffer usano le work blueprint, che sono una sorta di manuale di istruzioni per colleghə. un identikit della persona con un breve profilo e le modalità di lavoro e comunicazione preferite. quando hai bisogno di qualcunə, leggi la sua blueprint e impari le sue pratiche, procedure, strumenti, abitudini, modalità di accesso preferite. ecco un esempio di work blueprint. smart è smart, applicabile ai boomer italiani non saprei.
la malattia di Lyme è in crescita
anche in Europa, a causa di indovinate cosa (sempre quello).
ma cos’è il morbo di Lyme o borreliosi? scopriamolo qui.
Borrelia afzelii e il Borrelia garinii sono germi trasmessi all’uomo attraverso la puntura di zecche dure del genere Ixodes e forse anche dalle le zecche del cane.
Il Pantheon azteco
guida visuale molto interessante agli dèi piumati sudamericani.
l’avevo detto: torna il dirigibile
in Spagna, questa volta però gonfiato a elio, che quella volta con l’idrogeno non è andata benissimo (l’idrogeno è un carburante molto figo ma parecchio scontroso, il che mi suscita dubbi a usarlo nelle auto).
inoltre, questo fighissimo modello (anzi concept, in realtà) di idrovolante elettrico da 12 posti. fighissimo e immagino per ricchi.
ancora auto elettrica con celle fotovoltaiche
questa volta il concept è per un modello di massa a soli 26.000$ con un'efficienza oltre il 90% (quella delle auto a benza sta tra il 20 e il 35%).
l’auto del futuro è FAAS? (features as a service)
un mercato in cui ti vendono un modello base e devi pagare per tutte le feature utili in forma di canone annuale o microtransazioni. per esempio BMW già oggi ti vende la funzione di riscaldamento dei sedili delle sue auto con un canone annuo (18$/mese, 180$ anno). io odio i canoni e trovo questa idea sia tra le peggiori mai viste ma vai a sapere, magari sono novecentesco.
quest'anno c'è stato un giorno che il 99% della popolazione mondiale è stata illuminata dal sole
https://earthsky.org/earth/99-percent-worlds-population-receive-sunlight/
Spotify ha integrato la funzione karaoke
https://www.digitalmusicnews.com/2022/06/30/spotify-karaoke-mode-rollout
la cucina di Ottolenghi è molto interessante (e estiva)
e graziearcà mi dirà chi ne capisce di cucina: lo chef israeliano non è certo una promessa emergente. ma te lo segnalo perché nel caso tu non fossi impallinata di food, le sue ricette sono all'incrocio delle culture mediterranee quindi sicuramente sane, sicuramente semplici da realizzare, sicuramente gustose, sicuramente sostenibili, particolarmente adatte all'estate.
la mappa dei rilievi
è una cosa carina da mettersi in casa, e ci ricorda quanto l'Italia sia ricca di montagne, e come questa ricchezza sia anche un handicap per trasporti e collegamenti, quindi lo sviluppo - anche sociale e culturale - del Paese.
bel diario fotografico di una transizione di genere
per chi ancora avesse dei dubbi sulla legittimità/accettabilità di questa cosa: fatteli passare.
la tradizione delle congratulazioni reciproche nel cinema di Hollywood
il prodottino della settimana: padelle antiaderenti e coltelli di qualità/prezzo
l'ultima padella che ho comprato si sta comportando bene e te la segnalo. è una Agnelli a 22,60€ (prezzo mentre scrivo, poi vai a sapere). in generale le marche a prezzi umani su cui mi oriento sono Risoli e Agnelli, non amo Ballarini, Le Creuset solo quando ho i soldi.
però va anche detto che come rapporto qualità prezzo se la cava bene anche Bialetti, a prezzi inferiori. qui la batteria, anche induzione.
criteri che applico: che abbiano il manico rivettato e non avvitato. che non abbiano il manico in metallo senza protezione per il calore. che abbiano un rivestimento senza teflon.
ultimamente ho preso questo wok Amazon very cheap (oggi 22,9€) che non ha pretese ma fa il suo sporco lavoro. ovvio che il wok vero è un'altra roba (per esempio non è antiaderente, va trattato).
se vuoi migliorare la tua tecnica di prepping (tritare, sminuzzare, ecc) regalati un santoku tipo questo Victorinox da 35€ o questo Zwilling da 50€ (ormai uso i santoku per quasi tutto). tutti ‘sti prezzi saranno superati quando leggerai la newsletter, LOL.
per chi gli frega, qui c'è la biblioteca di libri di cucina di Carmen Berzatto in The Bear
ma anche: l'echo dot base e l'echo dot 4a generazione per fare lo streaming sullo stereo (entrambi con uscita audio da 3,5 mm, l’echo show non l’ha più) ormai vengono via a molto poco.
https://www.amazon.it/Braccialetto-Indicatore-Raggi-UVA-Band/dp/B01HND7PW2